[Article] 癌症患者食物參考（石斛篇）

星島日報 – 2013年4月10日星期三上午6:03

(綜合報道)(星島日報報道)石斛乃莖叢生植物，直立約高五至三十厘米，呈圓柱狀，基部稍細，綠色並帶微紫及多節，經採收乾燥後略帶灰色。石斛廣生分布於安徽、浙江、陝西、山西、河南、福建、廣東、廣西、雲南及貴州等地。本品以產於安徽霍山的出品，至為質優，故名霍山石斛，民間俗稱楓斗，又名為鐵皮石斛。

　　古代醫籍甚為強調石斛之佳效，指其消除虛熱、清胃降火、化痰涎、滋陰益精、補虛勞壯筋骨、安神定驚，以及止夜夢遺精液等。石斛味甘淡微寒，向以生津益胃及清熱養陰見稱，且具補肺、養胃、滋陰生津及潤腸通便之效。

　　根據科研，於大白老鼠動物實驗中，石斛能提高大白老鼠淋巴細胞的免疫力，抑制致癌基因及癌細胞的活性，降低癌症的病發率，也有效抑制致癌化學物質誘發的癌變，特別是黃麴毒素致癌物。此外，也有動物實驗顯示，其能抑制血小板凝聚。現代研究證實，本品含有石斛胺及黏液質等成分，既可促進腸胃蠕動、增加食欲，又能生津止渴、清熱清炎及增強免疫功能，適合癌症病人於放射療程及化學療法後食用，以舒緩口乾舌燥、胃納呆滯、惡心厭食，以及口腔黏膜潰瘍者。圖：星島圖片庫

　　吳錦乃中港資深中醫，多年來致力研究中醫藥防治癌症的方法。

　　■圖右為新鮮石斛，左為經乾燥精製後的石斛。基本藥理上，脾胃虛寒者忌用石斛。

　　■至於預防本港常見的流感及猩紅熱等流行病，中醫處方的藥療，很多時也會以石斛入藥。治猩紅熱會配以生石膏、生地及甘草等多種中藥，助清熱瀉火解毒。防治流感多與葛根、連翹及竹茹等配伍。

　　吳錦中醫

　　今日館